Influencia de la temperatura de almacenamiento en la estabilidad del zumo de naranja envasado en tetra-brik

• Autores: Francesc Ventura Coll, Josep Serra, Enric Bota, Luis Guerrero
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 10, 1990, págs. 95-104
• Idioma: español
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