Estado nutricional e o consumo alimentar de idosos do Mato Grosso do Sul registrados no sistema de vigilância alimentar e nutricional: 2015-2021

• Autores: Rodrigo Aranda Serra, Adriano Menis Ferreira, Jéssica Priscilla Resende Magalhães
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 17, Nº. 106, 2023, págs. 37-53
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional status and food intake in the elderly population of Mato Grosso do Sul registered in the food and nutritional vigilance system: 2015-2021
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• Resumen
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    The use of Food and Nutritional Vigilance System allows healthcare providers to plan and monitor actions focused on nutritional conditions in general population. This way, this research aims to verify the nutritional status and the food intake in the elderly population of Mato Grosso do Sul. The study was ecological and retrospective, and used data from the Food and Nutritional Vigilance System, where elderly records, men and women, were verified and measured by the Body Mass Index from 2017 to 2021. Looking at the results, the number of overweight elderly population increased significantly from 2017 to 2021, with predominance within women; men, on the other hand, showed higher percentage in cases of low weight. There was an expressive percentage decrease in the elderly who have three daily meals over the years and the food habit most frequently observed was the intake of ultra-processed food and sweetened beverages. In this way, there are significant correlation between nutritional status and food intake in the elderly population assessed. Eutrophic elderly people, who have low weight, showed healthy food habits in the intake of three daily meals while elderly people, who have unhealthy food intake with high ingestion of candies, were overweight.

  • português

    O uso do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil instrumentaliza os profissionais de saúde para o planejamento e monitoramento de ações voltadas às condições nutricionais da população em geral. Desta forma, o objetivo deste estudo foi verificar o estado nutricional e o consumo alimentar dos idosos residentes no Estado do Mato Grosso do Sul. Do tipo ecológico e retrospectivo, contou com os dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, onde foram verificados os registros dos idosos do sexo feminino e masculino, avaliados pelo Índice de Massa Corporal de 2017 a 2021. Utilizou-se do Formulário de Cadastro e Acompanhamento Nutricional e dos Formulários de marcadores do consumo alimentar entre 2015 e 2020. Nos resultados, o número de idosos com sobrepeso aumentou de forma significativa de 2017 a 2021, com prevalência de sobrepeso para o sexo feminino, que foi significativamente superior em relação ao sexo masculino e estes apresentaram maior percentual de ocorrência de casos de baixo peso. Houve uma expressiva diminuição do percentual de idosos que fazem as três refeições diárias de forma correta ao longo dos anos e o hábito alimentar mais frequente observado foi o hábito de ingerir alimentos ultraprocessados e bebidas adoçadas. Assim, existem correlações significativas em relação ao estado nutricional e o consumo alimentar dos idosos avaliados. Idosos com eutrofia e baixo peso mostraram-se com hábitos alimentares saudáveis realizando as três refeições ao dia e os idosos com hábitos alimentares não saudáveis com elevada ingestão de guloseimas, principalmente, mostraram-se em condições de sobrepeso.