Producción de caña en México: ¿En qué zonas se debería diversificar su uso para evitar excesos de oferta de azúcar?

• Flores-Cruz, Luis A. ^[1] ; García-Salazar, José A. ^[1] ; Santiago-Cruz, María de Jesús ^[1] ; García-Mata, Roberto ^[1] ; Muñoz-Orozco, Abel ^[1]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
• Localización: Revista de Geografía Agrícola, ISSN-e 2448-7368, Nº. 62, 2019, págs. 123-138
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sugarcane production in Mexico: In what geographical areas should its use be diversified to avoid a sugar glut?
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    Las constantes controversias comerciales entre México y los EE. UU. que han dificultado las exportaciones de azúcar, y que han originado acumulación de inventarios, justifican la elaboración de estudios que analicen la diversificación de los usos de la caña para evitar excesos de oferta del edulcorante. Para determinar desde el punto de vista económico y logístico, los ingenios en los cuales sería más recomendable la diversificación del uso de la caña, se obtuvo la solución de un modelo de equilibrio espacial aplicado al mercado del azúcar en la zafra 2014/15. Los resultados indican que al disminuir la producción total de azúcar en 10 % (de 5.98 a 5.38 millones de t), la superficie nacional destinada a la producción de caña sería de 687.6 mil ha (12.2 % en reducción) y los ingenios San Cristóbal, San Nicolás y Plan de Ayala ubicados en los estados de Veracruz y San Luis Potosí, disminuirían su producción de azúcar en 276.0, 97.5 y 85.2 mil t, respectivamente. La superficie de caña destinada a la producción de azúcar se reduciría en 49.2, 13.0 y 14.5 mil ha, respectivamente, en los tres ingenios mencionados. Considerando que los excesos de oferta de azúcar disminuyen los precios y el ingreso de los productores, es recomendable que el Gobierno promueva proyectos que industrialicen la producción de caña para obtener productos diferentes al azúcar; la producción de biocombustibles podría ser una alternativa.

  • English

    The constant trade conflicts between Mexico and the U.S. that have hindered sugar exports and led to the accumulation of inventories justify conducting studies that analyze the diversification of sugarcane uses to avoid a sugar glut. In order to determine, from an economic and logistical point of view, the sugar mills in which the diversification of sugarcane use would be most advisable, a spatial equilibrium model was applied to the sugar market in the 2014/15 harvest. The results indicate that by decreasing total sugar production by 10 % (from 5.98 to 5.38 million t), the national area devoted to sugarcane production would be 687.6 thousand ha (12.2 % reduction) and the San Cristóbal, San Nicolás and Plan de Ayala sugar mills located in the states of Veracruz and San Luis Potosí would decrease their sugar production by 276.0, 97.5 and 85.2 thousand t, respectively. The sugarcane area used for sugar production would be reduced by 49.2, 13.0 and 14.5 thousand ha, respectively, at the three aforementioned sugar mills. Considering that the excess supply of sugar lowers prices and the income of producers, it is recommended that the Government promote projects that industrialize the production of sugarcane to obtain products other than sugar; the production of biofuels could be an alternative.