Resumen de Análisis estratégico de los circuitos alimentarios interandinos: una combinación de dimensiones estructurales y, medición de perfiles socioproductivos

Carlos Moreno Miranda, Jenny Solís, Raúl Moreno, Pablo Moreno

• español

  El sector de las frutas y hortalizas en Ecuador ha mostrado un desempeño prometedor en mercados de tipo doméstico e internacional. Asimismo, este sector ha enfrentado problemas de carácter social, económico y productivo en su estructura y articulaciones que hasta el momento requieren de intervención. El caso de la red agroalimentaria del tomate de árbol, situada en la zona andina central del país, es uno de tantos ejemplos del mencionado sector; en este sentido, el presente estudio muestra las principales características sociales y productivas, un dimensionamiento horizontal y vertical, y la propuesta de estrategias enfocadas en la mejora de su desempeño productivo. En el estudio se aplicó una metodología sistémica, encaminada a la identificación y caracterización de etapas, agentes y actividades (primarias y de soporte), y el análisis de los mecanismos de gobernanza de la red. El estudio concluyó, por una parte, en la inclusión de mujeres, el sentido de asociatividad de procesadores y distribuidores, y la formación de productores en temáticas relacionadas a poscosecha y buenas prácticas agrícolas, que mejorarían significativamente el desempeño económico de la red, y, por otro lado, incentivarían una mayor participación de los agentes involucrados. Finalmente, se dedujo que la red requiere aumentar el área asignada al cultivo de tomate de árbol y la aplicación de sistemas de producción bajo invernadero que incrementen los rendimientos.

• English

  The fruit and vegetable sector in Ecuador has shown promising performance in domestic and international markets. However, this sector has faced problems of a social, economic and productive nature in its structure and articulations that require intervention. The case of the tree tomato agri-food network, located in the central Andean area of Ecuador, is part of this sector. This study shows its main social and productive characteristics, a horizontal and vertical dimensioning, and proposes strategies focused on improving their productive performance. In this study, a systemic methodology was applied aimed at the identification and characterization of stages, agents and activities (primary and support). Additionally, network governance mechanisms were analyzed. The study concluded that inclusion of women, the sense of associativity of processors and distributors, the training of producers in topics related to post-harvest and good agricultural practices would significantly improve the economic performance of the network and encourage greater participation of agents involved. Finally, it was deduced that the network requires increasing the area assigned to the tree tomato crop and the application of sustainable greenhouse production systems to increase yields.