Contribución de la ganadería mexicana a la seguridad alimentaria nacional, a tres sexenios del TLCAN

• Amaya Padilla, Jesús Alfredo ^[1] ; Salas González, José María ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma Chapingo

     Universidad Autónoma Chapingo

     México

     
• Localización: EDUCATECONCIENCIA, ISSN-e 2683-2836, ISSN 2007-6347, Vol. 29, Nº. 32, 2021 (Ejemplar dedicado a: July - September 2021), págs. 179-195
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Contribution of Mexican livestock to national food security, three six-year periods of NAFTA
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  • español

    En las últimas décadas la Seguridad Alimentaria (SA) se ha convertido en un tema de interés mundial, siendo la escasez de alimentos y las dietas deficitarias en los hogares, un grave problema confrontado por la humanidad. Se tuvo como objetivo, analizar el papel de la ganadería en la SA de México, periodo 1994-2012, con el fin de evaluar y contrastar, la producción pecuaria y la disponibilidad de alimentos para la población nacional. Se efectuó un análisis descriptivo y comparativo de tipo multidimensional con estadísticas de fuentes oficiales, encontrándose un aumento significativo en el volumen de producción pecuaria, un alza significativa de precios y una balanza comercial sostenidamente deficitaria. Por tanto, la ganadería muestra un aporte significativo en la SA mexicana, suministrando con producción nacional los requerimientos nutricionales establecidos por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) para una dieta balanceada y sana.

  • English

    In recent decades Food Security (FS) has become a topic of global interest, with food shortages and deficient diets at home being a serious problem faced by humanity. The objective was to analyze the role of livestock in the FS of Mexico, period 1994-2012, to evaluate and contrast, livestock production and the availability of food for the national population. A descriptive and comparative multidimensional analysis was carried out with statistics from official sources, finding a significant increase in the volume of livestock production, a significant rise in prices and a sustained deficit trade balance. Therefore, livestock shows a significant contribution to the Mexican food security, supplying with national production the nutritional requirements established by the National Council for the Evaluation of Social Development Policy (CONEVAL) for a balanced and healthy diet.