Capacidades organizacionales de las microempresas productoras y comercializadoras de café de Candelaria Loxicha, Oaxaca, México

• María del Rosario Barradas-Martínez ^[1] ; José Rodríguez-Lázaro ^[1] ; Cecilia Ibarra-Cantú ^[1]
  1. [1] Universidad Tecnológica de la Mixteca
• Localización: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, ISSN 0188-4557, ISSN-e 2395-9169, Vol. 32, Nº. 60, 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Organizational capabilities of micro-enterprises that produce and market coffee in Candelaria Loxicha, Oaxaca, México
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• Resumen
  • español

    Objetivo: evaluar las capacidades organizacionales de las microempresas productoras y comercializadoras de café del municipio de Candelaria Loxicha, Oaxaca, para conocer su grado de desarrollo.

    Metodología: se utilizó un cuestionario integrado por treinta ítems. La investigación adopta un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo no experimental.

    Resultados: muestran que las capacidades laborales, comerciales, financieras y de producción se encuentran en un nivel de semidesarrollo. En tanto que la capacidad logística se encuentra poco desarrollada y la capacidad tecnológica no está avanzada.

    Limitaciones: el número de participantes en el estudio. Si bien la muestra de estudio se enfoca a 35 microempresas, para futuros estudios se recomienda ampliarla a otros municipios de la región cuyas características y condiciones ecológicas sean similares.

    Conclusiones: la evaluación de las capacidades estableció un claro escenario de las fortalezas y puntos débiles en los que estas microempresas deben trabajar con la finalidad mejorar su desempeño. Otro aspecto que deben prestar atención los micro-empresarios es la estandarización de procesos y actividades, personal capacitado y con perfil suficiente para desempeñar sus funciones y tecnología acorde a la complejidad de sus operaciones.

  • English

    Objective: Evaluate the level of development of the organizational capabilities of coffee microenterprises and trader enterprises from the Candelaria Loxicha municipality in Oaxaca.

    Methodology: A questionnaire made up of 30 items was used. The research adopts a quantitative approach of non-experimental descriptive type.

    Results: The results show that labor, trading, financial and manufacturing capabilities are in a middle level development. Logistic capabilities are at a low development level and the technological capabilities are not developed.

    Limitations: Number of participants in the study. The limitations of this research work constitute an opportunity for future lines of research. Although the study sample focuses on 35 microenterprises, for future studies it is recommended to extend it to other municipalities in the region; whose characteristics and ecological conditions are similar.

    Conclusions: The evaluation of the capabilities established a clear scenario of the strengths and weaknesses in which these microenterprises must work to improve their performance. Another aspect that microentrepreneurs should pay attention to is the standardization of processes and activities, trained personnel with sufficient profile to perform their functions, and technology according to the complexity of their operations.