Experiencias alternativas de producción, comercialización y consumo de alimentos en el contexto de la pandemia covid-19

• Schiavo, Ester ; Travela, Juan Carlos ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Quilmes

     Universidad Nacional de Quilmes

     Argentina

     
• Localización: Territorios, ISSN 0123-8418, Nº. 46, 2022 (Ejemplar dedicado a: (enero-junio)), págs. 1-17
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Experiências alternativas de produção, comercialização e consumo de alimentos no contexto da pandemia covid-19
  • Food Production, Commercialization and Consumption Alternatives Experiences in the covid-19 Pandemic Context
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• Resumen
  • español

    El patrón neoliberal de acumulación de capital ha afectado la conformación de las ciudades latinoamericanas, a su vez, aportó a la construcción de un modelo hegemónico de producción y acceso a los alimentos, con resultados negativos en términos socioambientales y económicos. Situación que se agrava por la crisis producto del covid-19. Ante ello, se propone identificar y analizar críticamente experiencias alternativas de producción, comercialización y consumo de alimentos, para conocer el rol que desempeñan los Estados, así como los efectos territoriales de dichas experiencias. A tal fin, se presenta el estado de la cuestión y como referencia empírica se consideraron cuatro casos en Argentina, pero se selecciona como caso de estudio solo uno de ellos, la Unión de Trabajadores de la Tierra, por ser el único que aporta estratégicamente a la modificación de las bases del modelo dominante, mediante la planeación territorial del sistema alimentario y la articulación con el Estado.

  • English

    The neoliberal pattern of capital accumulation has affected the formation of Latin American cities and contributed to the construction of a hegemonic model of food production and access, with negative socio-environmental and economic results. Situation that is aggravated by the covid-19 crisis. In view of this, it is proposes to identify and analyse alternative experiences of food production, commercialization and consumption, in order to understand the role played by the states, as well as the territorial effects of these experiences. To this end, the state of the question is presented and as an empirical reference, four cases in Argentina were considered, but only one of them was selected as a case study, the Union de Trabajadores de la Tierra, because it is the only one that contributes strategically to modify the bases of the dominant model through the territorial planning of the food system and the articulation with the State.

  • português

    O padrão neoliberal de acumulação de capital afetou a conformação das cidades latino-americanas,por sua vez, contribuiu para a construção de um modelo hegemônico de produção e acessoaos alimentos, com resultados negativos em termos socioambientais e econômicos. Situação queé agravada pela crise provocada pela covid-19. Diante disso, propõe-se identificar e analisarcriticamente experiências alternativas de produção, comercialização e consumo de alimentos,a fim de conhecer o papel desempenhado pelos estados, bem como os efeitos territoriais dessasexperiências. Para tanto, é apresentado o estado da questão e quatro casos na Argentina foramconsiderados como referência empírica, mas apenas um deles, o Sindicato dos Trabalhadoresda Terra, é selecionado como estudo de caso, por ser o único que estrategicamente contribuipara modificar as bases do modelo dominante por meio do planejamento territorial do sistemaalimentar e da articulação com o Estado.