La leucocitosis digestiva a la luz de los conocimientos actuales

• Autores: Andrés J. Ursa Herguedas
• Localización: Medicina naturista, ISSN 1576-3080, Vol. 17, Nº 1, 2023, págs. 41-47
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Digestive leukocytosis in the light of current knowledge
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• Resumen
  • español

    La leucocitosis digestiva es un fenómeno biológico observado desde el siglo XIX, que se produce cuando la proporción de alimentos que tomamos en una comida es mayoritariamente procesada industrialmente y/o sometidos al calor. El objetivo del artículo es realizar una actualización del tema, debatido ampliamente décadas atrás por determinados grupos, y proporcionar una información actualizada a la luz de los conocimientos actuales. En este sentido, la protagonista de este fenómeno es la barrera intestinal que se encuentra amenazada por numerosos agentes exógenos (alimentos, medicamentos, estrés, etc.). Al perder su permeabilidad selectiva permite el paso de macromoléculas, microorganismos, etc., contribuyendo a la aparición de enfermedades inflamatorias, alérgicas, autoinmunes y hasta cáncer. Diversas recomendaciones higiénico-dietéticas pueden contribuir a minimizar la alteración de la permeabilidad intestinal. Este tema no se puede desligar del cambio climático que padecemos en la actualidad, ya que uno de sus mayores contribuyentes es el consumo de carne de rumiantes.

  • English

    Digestive leukocytosis is a biological phenomenon observed since the 19th century, which occurs when the proportion of food we eat in a meal is mostly industrially processed and/or subjected to heat. The objective of the article is to update the topic, widely debated decades ago by certain groups, and to provide updated information in the light of current knowledge. In this sense, the protagonist of this phenomenon is the intestinal barrier that is threatened by numerous exogenous agents (food, medications, stress, etc.). By losing its selective permeability, it allows the passage of macromolecules, microorganisms, etc., contributing to the appearance of inflammatory, allergic, autoimmune diseases and even cancer. Various hygienic-dietary recommendations can contribute to minimizing the alteration of intestinal permeability. This issue cannot be separated from the climate change that we currently suffer, since one of its biggest contributors is the consumption of ruminant meat.