Azúcar: del lujo a la necesidad.: Una industria despiadada

• Claudia Contente ^[1]
  1. [1] Historiadora - Universitat Pompeu Fabra
• Localización: Historia y vida, ISSN 0018-2354, Nº. 658, 2023 (Ejemplar dedicado a: Los años del hambre), págs. 58-65
• Idioma: español
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• Resumen

  • Una cucharada de azúcar dulcifica nuestra vida, pero su producción amargó la de miles de esclavos que trabajaron en las plantaciones de América, sometidos al yugo de distintos imperios.