Resumen de Índice glicêmico e carga glicêmica: revisando conceitos e recomendações clínicas em diabetes mellitus

Monique Neis, Luciane Coutinho de Azevedo Campanella, Maira dos Santos, Deisi Maria Vargas

• English

  According to the International Diabetes Federation, 15,7 million Brazilians suffer from Diabetes. Known as a disease closely related to diet and especially with carbohydrate consumption, knowledge about glycemic index and glycemic load has been widely disseminated and used in nutritional orientation. Both the glycemic index and glycemic load are concepts that generate different opinions experts and health organizations. Given this, this work through a qualitative review aims to present the concepts and clinical recommendations on glycemic index and glycemic load. In short, glycemic index and glycemic load are important tools in the nutritional guidance process, with a significant effect on glycemic control.

• português

  Segundo dados da International Diabetes Federation, 15,7 milhões de brasileiros são portadores de Diabetes. Por ser uma doença relacionada com a dieta e principalmente com o consumo de carboidratos, os conhecimentos sobre índice glicêmico e carga glicêmica tem sido amplamente difundidos e utilizados na orientação nutricional. Tanto o índice glicêmico quanto a carga glicêmica são conceitos que geram diferentes opiniões por parte de especialistas e organizações de saúde. Diante disto, este trabalho através de uma revisão qualitativa tem por objetivos apresentar os conceitos e as recomendações clínicas sobre índice glicêmico e carga glicêmica. Em suma, índice glicêmico e carga glicêmica apresentam-se como instrumentos importantes no processo de orientação nutricional, com efeito significativo sobre o controle glicêmico.