Habilidades culinárias entre praticantes de musculação

• Autores: Patricia Oliveira Barcelos, Dalton Luiz Schiessel, Gabriela Datsch Bennemann, Stephane Janaina Escobar, Mariana Abe Vicente Cavagnari
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 16, Nº. 101, 2022, págs. 494-502
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Culinary skills among bodybuilders
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• Resumen
  • português

    A prática de habilidades culinárias de qualidade pode ser um importante aliado entre praticantes de atividades físicas para promoção de saúde. Nesse sentido, o objetivo do estudo foi caracterizar as habilidades culinárias entre praticantes de musculação. Trata-se de um estudo observacional transversal realizado com praticantes de musculação de ambos os sexos. Os dados foram coletados por meio do Questionário Brasileiro de Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável (QBHC) disponibilizado para preenchimento online. Participaram do estudo 81 indivíduos com média de idade de 31 ± 7,27 anos, 88% praticam musculação há mais de 1 ano e 80% referiram saber cozinhar. Em relação as habilidades culinárias, aqueles com mais tempo disponível para cozinhar apresentaram maiores escores de autoeficácia culinária (p<0,008) e maior tempo em minutos na academia apresentou maiores escores de autoeficácia no consumo de frutas, legumes e verduras (p<0,033). Conclui-se que a maioria dos praticantes de musculação, independente do gênero e estado civil possuem confiança no desempenho das habilidades culinárias. A prática culinária de consumo de alimentos in natura foi mais frequente entre indivíduos com mais tempo disponível para cozinhar e entre aqueles que passam maior tempo na academia.

  • English

    The development of high-quality culinary skills can be a powerful ally for those who engage in physical activities for the purpose of improving their health. The study's goal was to characterize the culinary abilities of bodybuilders in this way. This is a cross-sectional observational study involving both male and female bodybuilders. The Brazilian Questionnaire of Culinary Skills and Healthy Eating (QBHC), which can be completed online, was used to collect data. The study included 81 people with an average age of 31.27 years, 88% of whom had been exercising for more than a year and 80% of whom claimed to know how to cook. In terms of culinary abilities, those who had more time to cook had greater cooking self-efficacy (p<0.008), and those who spent more time in minutes at the gym had higher self-efficacy in fruit and vegetable consumption (p<0.033). Most bodybuilders, regardless of gender or marital status, are more confident in their cooking abilities, according to the findings. Individuals with more time available to prepare and those who spend more time at the gym were more likely to engage in the culinary practice of eating fresh foods.