Análisis y futuro del sector de la fresa en Portugal

• Autores: M.G. Palha
• Localización: Revista de fruticultura, ISSN 2013-5742, Nº. 90, 2022, págs. 58-63
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Status and future of the strawberry industry in Portugal
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    El consumo de frutas y hortalizas se considera actualmente una forma importante de aumentar la ingesta de antioxidantes, y las fresas, al igual que otros frutos rojos, representan una de las fuentes más importantes de compuestos bioactivos con alta capacidad antioxidante. El sector es una importante cadena de producción desde el punto de vista tecnológico, económico y social y se enfrenta a varios retos ante el cambio climático, una realidad ya presente, la sostenibilidad de los sistemas de producción y el aumento de la población. Este artículo hace un breve análisis del sector de la fresa en Portugal y en el mundo, y analiza los últimos avances tecnológicos en los dominios de la mejora genética, la fisiología del cultivo y las técnicas de producción. Se presenta la tecnología de producción con plantas tray de fresa que se desarrolló en la región sur del país. En el futuro, la tendencia a la expansión del cultivo seguirá con el desarrollo de nuevas variedades resistentes al cambio climático y a las plagas y enfermedades, con adaptabilidad a diferentes hábitats y con menor impacto ambiental y mayor seguridad y calidad para el consumidor.

  • English

    Fruit and vegetable consumption is nowadays considered an important source of increasing antioxidant intake, and like other berries strawberries represent one of the most important sources of bioactive compounds with high antioxidant capacity. The sector is an important production chain from the technological, economic and social point of view and faces several challenges regarding climate change, a reality already present, sustainability of production systems and population growth. This article provides a brief analysis of the Portuguese and world strawberry sector and discusses the latest technological advances in the areas of breeding, crop physiology and production techniques. The tray plant technology is described regarding the early production season in the south Portugal. In the future, the trend towards expansion of the crop will continue with the development of new varieties resilient to climate change and pests and diseases, with adaptability to different environments and with less environmental impact and greater safety and quality for the consumer.