Resumen de Estructuración de una definición para un prototipo de Ingredientes Naturales: Structuration of a definition for a Natural Ingredients prototype

Juan Sebastian Ramírez Navas, Katerine Rojas Renjifo, José David Cardenas Nieto, Myriam Sánchez Mejía

• español

  La estructuración de definiciones es uno de los componentes esenciales del proceso decreación y desarrollo del conocimiento. El concepto de un prototipo está concebido con el fin de explorar,aprobar o validar diferentes aspectos sobre el producto y, finalmente, demostrar el cumplimiento de losobjetivos del diseño propuesto y los requerimientos del mercado identificado. En el proyecto Fortalecimientode las capacidades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para la producción de ingredientesnaturales (IN) a partir de biomasa residual (BR), Palmira, Valle del Cauca, Occidente-IN SGR CTI (SistemaGeneral de Regalías - Ciencia, Tecnología e Innovación), se planteó como uno de los objetivos obtener tresprototipos de ingredientes naturales (PIN) a partir de BR agrícola y agroindustrial de frutales tropicalesproducidos localmente, diferenciadores e innovadores, de talla mundial. Para efectos de este proyecto,se realizaron dos talleres: uno teórico-práctico con el objetivo de definir PIN y establecer su alcance yotro interno, de análisis de resultados. El primer taller tuvo dos etapas: la primera teórica (conferenciasmagistrales) y la segunda práctica (trabajo en equipos para generar definiciones de PIN). En el segundotaller se analizaron y consolidaron las definiciones. Como resultado se concluyó que esta definición debeconsiderar los siguientes elementos: producción a escala, funciones del prototipo: (exploración, aprobacióny validación) y demostraciones de cumplimiento de los objetivos del diseño, (aceptabilidad y requerimientosdel mercado).

• English

  The structuring of definitions is one of the essential components of the process of creationand development of knowledge. The concept of a prototype is designed to explore, approve, or validatedifferent aspects of the product and, finally, demonstrate compliance with the objectives of the proposeddesign and the requirements of the identified market. In the project: “Fortalecimiento de las capacidades deinvestigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para la producción de ingredientes naturales (IN) a partir debiomasa residual (BR), Palmira, Valle del Cauca, Occidente-IN SGR CTI”, one of the aims was to obtain threeprototypes of natural ingredients (PNI) from residual agricultural and agro-industrial biomass of tropicalfruit trees locally produced, differentiating, and innovative of world-class. For this project, two workshopswere held: a theoretical-practical one to define PNI and establish its scope and an internal one, to analyzethe results. The first workshop had two stages: the first one (lectures) and the second one (teamwork togenerate PNI definitions). In the second workshop, the definitions were analyzed and consolidated. As aresult, it was concluded that this definition should consider the following elements: production at scale,functions of the prototype (exploration, approval, and validation), and demonstrations of compliance withthe design objectives (acceptability and market requirements).

• português

  A estruturação das definições é um dos componentes essenciais do processo de criação e desenvolvimento de conhecimento. O conceito de protótipo é concebido para explorar, aprovar ou validar diferentes aspectos do produto e, finalmente, demonstrar conformidade com os objetivos do projeto proposto e os requisitos do mercado identificado. No projeto Fortalecendo as capacidades de P&D para a produção de ingredientes naturais a partir de biomassa residual, Palmira, Valle del Cauca, Occidente-IN SGR CTI, foi proposto como um dos objetivos a obtenção de três protótipos de ingredientes naturais (PIN) da biomassa residual agrícola e agroindustrial de árvores frutíferas tropicais produzidas localmente, diferenciadas e inovadoras, de classe mundial. Para os propósitos deste projeto, foram realizadas duas oficinas: uma teórico-prática, com o objetivo de definir o PIN e estabelecer seu escopo, e outra interna, na análise dos resultados. O primeiro workshop teve duas etapas: a primeira teórica (palestras de mestrado) e a segunda prática (trabalho em equipe para gerar definições de PIN). No segundo workshop, as definições foram analisadas e consolidadas. Como resultado, concluiu-se que esta definição deve considerar os seguintes elementos: produção em escala, funções de protótipo: (exploração, aprovação e validação) e demonstrações de conformidade com os objetivos do projeto (aceitabilidade e requisitos de mercado).