Producción hortofrutícola del Valle del Cauca: Una alternativa de exportación y estrategia de posconflicto para la región

• Autores: José Libardo Tapiero Cuéllar
• Localización: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 4, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), pág. 4
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Valle del Cauca's horticultural production: an export alternative and post-conflict strategy for region
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• Resumen
  • español

    El departamento del Valle del Cauca es un territorio potencial en producción, consumo y transformación agroindustrial de frutales, con características muy buenas en términos de relieve, suelo, clima y diferentes variedades de frutas. Asimismo, está situado en un corredor tecnológico integrado por universidades, centros y grupos de investigación científico-tecnológico que permiten cerrar las brechas entre productores, comercializadores y empresas de transformación y exportación.La producción del sector hortofrutícola está estimada en 600.000 toneladas al año para cítricos, piña, papaya, uva, guayaba, banano y mango. El renglón hortalizas participa con 76.000 toneladas, de acuerdo con la Secretaría Departamental, convirtiéndolo en el segundo productor nacional para la cadena. El consumo per cápita recomendado por la Organización Mundial de la Salud - OMS es de 400 gramos, frente a 200 gramos para Colombia; tornándose en una oportunidad importante para los productores y comercializadores de la región.Con el fin de cincuenta años de conflicto armado y la firma del proceso de paz en el país; donde se reconocieron víctimas, se dejaron las armas, y se llevó a cabo la reintegración a la vida civil de excombatientes, se dio como resultado la generación de proyectos de reformas constitucionales, económicas, y sociales, donde el sector agroindustrial se destaca como una excelente opción en el marco de la producción y la transformación de frutales en el Valle del Cauca. Actualmente, diversas empresas regionales del sector productivo se encuentran exportando mango y cítricos a destinos europeos y piña al norteamericano. Por tal razón, es necesario fortalecer el cluster o cadena productiva para permitir el impulso del sector. De igual forma, se debe invertir en plantas de procesamiento especializadas en el manejo poscosecha de frutas y hortalizas; integradas a centros de investigación en bioempaques y transformación agroindustrial que permitan disminuir las pérdidas pos producción hortofrutícola del departamento.Este territorio tiene un alto potencial en frutas cítricas, aguacate Hass, fresa, melón, papaya, piña, lulo y coco, entre otras, que puede ser incrementado mediante la integración de una cadena de alta calidad como lo han hecho Chile y Costa Rica para el mundo. Una de las frutas que ofrece un alto potencial de trabajo e investigación y que figura en la apuesta hortofrutícola es la mora (Rubus glaucus), donde instituciones como Asofrunidos, Sena-Centro Agropecuario de Buga (CAB) y Sena-Centro Nacional de Asistencia técnica a la Industria (ASTIN), adelantan esfuerzos de producción e investigación de moras tipo exportación en la región alta del municipio de Ginebra, mediante frutos ecológicos y con mayor resistencia al impacto mecánico. También, se está realizando el diseño de un bioempaque inteligente, que permita exportar mora para su consumo individual. De igual forma, el CAB y la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira investigan en procesos de polinización asistida por abejas del género Apis mellifera, con lo cual se mejorará sustancialmente la producción, la calidad y el tamaño del fruto.

  • English

    Valle del Cauca's horticultural production: an export alternative and post-conflict strategy for regionThe Valle del Cauca department is a production potential territory in, consumption and agroindustrial transformation of fruit trees, with good soils, varied climates and different varieties of fruits. Likewise is located in a technological corridor integrated by universities, research centers and scientific-technological research groups allows to close the gaps between producers, traders and transformation-export companies.The production of the fruit and vegetable sector in the valle del Cauca is around 600,000 tons per year for citrus, pineapple, papaya, grape, guava, plantain and mango. According to the Departmental Secretariat the vegetables sector participates with 76,000 tons, making it the second national producer for the chain. The vegetable per capita consumption recommended by the World Health Organization - WHO is 400 g against 200 g for Colombia becoming an important opportunity to producers and traders in the region.With end of 50 years of armed conflict and signing of peace process in the country; where victims were recognized, weapons were left, and reintegration into civilian life of ex-combatants was carried out, resulting in generation of constitutional, economic, and social reform projects where agroindustrial sector stands out as an excellent option in the framework of the production and transformation of fruit trees in Valle del Cauca. Currently, several productive-sector regional companies export mango and citrus to European destinations and pineapple to nort America. For this reason, it is necessary strengthen the cluster or productive chain that allows the sector's momentum. Likewise, it should invest in processing companies specialized in the post-harvest management handling of fruits and vegetables, integrated to research centers in bio package and agroindustrial transformation that allow to diminish the losses after department horticultural production.This territory has a high potential in citrus fruits, Hass avocado, strawberry, melon, papaya, pineapple, lulo and coconut among others, which can be increased by a high quality chain integration as Chile and Costa Rica have done. One of the fruits offers a high potential of work and research that is in the horticultural bet is blackberry (Rubus glaucus), where institutions such as, Asofrunidos, El Sena-Centro agropecuario de Buga (CAB) and El Sena-Centro Nacional de Asistencia Tecnica a la Industria (ASTIN), have made advances in production and research of the country's blackberrie exports in upper region of municipality of Ginebra, through organic fruits and greater resistance to mechanical impact. Also, the design of an intelligent bio-package that allows exporting blackberries per individual consumption is carrying out. The other way, CAB and Universidad Nacional de Colombia Palmira venue are investigating in pollination processes assisted by bees of the genus Apis mellifera, which improves the production, quality and size of the fruit.