El número 18 de la revista Turismo y Patrimonio aparece en un momento en que el mundo viene afrontandoy emergiendo de una de las mayores crisis de los últimos cien años. En esta etapa son cruciales las decisionesque se toman en los gobiernos locales y regionales para determinan el avance en todo ámbito afectado por lapandemia de la COVID-19. Por su parte, la ciencia debe asumir una serie de retos para enfrentar la emergenciasanitaria que destaca por su dureza y condición irreparable de pérdidas humanas; a lo que suman los efectossociales, económicos, educativos y, por supuesto el turístico.En este contexto de pandemia, la investigación toma protagonismo. En este tránsito hacia la pospandemia,que esperamos ocurra pronto, es frecuente escuchar las palabras ciencia e investigación. De manera cotidiana,las personas se refieren a la investigación científica para obtener información válida, confiable. Seguir losacontecimientos provocados por la aparición del coronavirus, por ejemplo, regiones más afectadas, protocolosestablecidos, aplicación de las vacunas y otros temas vitales, han puesto al alcance de la gente la comprensiónde la investigación y su impacto en la realidad.Turismo y Patrimonio, desde hace más de 20 años, entrega artículos científicos que se suman a los que lacomunidad científica de las especialidades involucradas en la temática produce y discute. La presente ediciónde Turismo y Patrimonio es regional, los autores de los trabajos y la información, producto del análisissistemático, corresponden a Latinoamérica; sus aportes reflejan el acontecer en la gastronomía, gestión turísticay gestión del patrimonio en la región.
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