La industria cárnica se cita con su futuro en las ferias tecnológicas

• Autores: Víctor M. Feliú
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 312 (Diciembre), 2022 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2022), págs. 127-136
• Idioma: español
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• Resumen

  • Poco a poco el calendario ferial ha ido volviendo a su normalidad tras los aplazamientos y celebraciones virtuales impuestos por la crisis sanitaria provocada por el covid-19 y que afectó principalmente a las fechas de las ferias en 2020 y 2021. El año 2023 volverá a dar la oportunidad de conocer in situ las novedades tecnológicas que marcarán el futuro del sector.