Preservación de espacios abiertos de montaña. Producciones de carne asociadas: Proyecto europeo Open2preserve

• Autores: José Luis Sáez Istilart, Jone Lizarza Durruty, Luis Echeverría Echavarren, Beñat Agorreta Zabalza, Alberto Pérez de Muniain Ortigosa, Aurora Cittadini, María Victoria Sarriés Martínez, Kizkitza Insausti Barrenetxea, Rosa María Canals Tresserras
• Localización: Navarra agraria, ISSN 0214-6401, Nº 252, 2022, págs. 30-35
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el marco del proyecto europeo Open2preserve se ha desarrollado una experiencia piloto que consiste en el empleo de yeguas y potras para, mediante pastoreo dirigido, desbrozar y mejorar áreas de pastos matorralizados en zonas de alto valor ambiental.

    INTIA y UPNA tratan de demostrar que el ganado caballar puede aprovechar estos pastos y, además, terminar sus procesos de producción manteniendo una alimentación acorde con su naturaleza de herbívoro.