Certificación GLOBAL GAP como estrategia de mejora en los procesos de producción del banano

• Carrión González, Jorge Tulio ^[1] ; Camacho Chamba, Grace Isabel ^[1]
  1. [1] Universidad Metropolitana

     Universidad Metropolitana

     Puerto Rico

     
• Localización: Revista Sociedad & tecnología, ISSN-e 2773-7349, Vol. 5, Nº. 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: La academia aportando al desarrollo social), págs. 519-529
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Certificação GLOBAL GAP como estratégia para melhorar os processos de produção de banana
  • GLOBAL GAP certification as a strategy to improve banana production processes
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• Resumen
  • español

    El mercado internacional constituye un reto a la innovación, diversificación y gestión logística. Bajo esta premisa la presente investigación tiene como objetivo analizar la incidencia de la certificación Global Gap como estrategia de mejora en los procesos de producción de banano; para ello se desarrolló una investigación descriptiva fundamentada en los métodos de revisión documental, análisis de contenido y hermenéutico que permitieron el estudio e interpretación de información secundaria de trascendencia científica. Entre los hallazgos se destaca que al ser Ecuador uno de los principales productores y exportadores de banano, los productores deben cumplir con estándares y requisitos de certificación para asegurar el cumplimiento de las normas sociales y ambientales con la finalidad de asegurar la calidad del producto entregado al consumidor. La certificación Global Gap como estrategia incide en la mejoría de los procesos de producción de banano, además estas normas agregan valor a los productos, facilitando el acceso a nuevos clientes, mercados, proveedores y minoristas tanto locales como internacionales.

  • English

    The international market constitutes a challenge to innovation, diversification and logistics management. Under this premise, this research aims to analyze the incidence of Global Gap certification as an improvement strategy in banana production processes; For this, a descriptive research was developed based on the methods of documentary review, content analysis and hermeneutics that allowed the study and interpretation of secondary information of scientific importance. Among the findings, it is highlighted that since Ecuador is one of the main producers and exporters of bananas, producers must comply with standards and certification requirements to ensure compliance with social and environmental standards in order to ensure the quality of the product delivered to the consumer. The Global Gap certification as a strategy affects the improvement of banana production processes, in addition, these standards add value to products, facilitating access to new clients, markets, suppliers and retailers, both local and international.

  • português

    O mercado internacional constitui um desafio à inovação, diversificação e gestão logística. Sob essa premissa, esta pesquisa tem como objetivo analisar a incidência da certificação Global Gap como estratégia de melhoria nos processos de produção de banana; Para isso, desenvolveu-se uma pesquisa descritiva com base nos métodos de revisão documental, análise de conteúdo e hermenêutica que permitiram o estudo e interpretação de informações secundárias de relevância científica. Entre os achados, destaca-se que, como o Equador é um dos principais produtores e exportadores de bananas, os produtores devem cumprir as normas e requisitos de certificação para garantir o cumprimento das normas sociais e ambientais, a fim de garantir a qualidade do produto entregue ao consumidor . A certificação Global Gap como estratégia afeta a melhoria dos processos de produção de banana, além disso, esses padrões agregam valor aos produtos, facilitando o acesso a novos clientes, mercados, fornecedores e varejistas, tanto locais quanto internacionais.