Clasificación según el modelo NOVA de productos elaborados con surimi

• Cañada, Javier ^[1] ; Hurtado, José Luis ^[2] ; Quevedo, Yaiza ^[3]
  1. [1] Director de calidad e I+D de Angulas Aguinaga, España.
  2. [2] Responsable de I+D y R&D Research Center de Angulas Aguinaga, España.
  3. [3] Dietista-Nutricionista, Responsable de Nutrición y Salud de Angulas Aguinaga, España.

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• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 26, Nº. Extra 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.), págs. 29-31
• Idioma: español
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