¿De uva o de caña?: la "guerra del aguardiente" en Guayaquil, 1778

• Autores: María Luisa Laviana Cuetos
• Localización: Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América / coord. por Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea, Óscar Álvarez Gila, Asociación Española de Americanistas, 1998, ISBN 84-89648-78-6, págs. 123-128
• Idioma: español
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