La aportación española del trigo y la ganadería a la alimentación y economía sonorense

• Autores: María del Valle Borrero Silva
• Localización: Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América / coord. por Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea, Óscar Álvarez Gila, Asociación Española de Americanistas, 1998, ISBN 84-89648-78-6, págs. 223-228
• Idioma: español
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