Estrategias de fertilización nitrogenada para el cultivo ecológico del cv. Verdejo en la D.O. Rueda

• P. Junquera ^[2] ; A. García-Bamala ^[2] ; C. Fernández ^[1] ; E. Peiro ^[2] ; J.R. Lissarrague ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Madrid

     Universidad Politécnica de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] GIVITI
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 78 (septiembre/octubre 2022), 2022
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Nitrogen fertilization strategies for organic production of cv. Verdejo in D.O. Rueda
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• Resumen
  • español

    Con el objetivo de mejorar la nutrición nitrogenada del viñedo y aumentar la concentración de nitrógeno fácilmente asimilable (NFA) en el mosto, durante 2020 y 2021 se llevó a cabo un ensayo de fertilización ecológica en un viñedo del cv. Verdejo en la D.O. Rueda. Se ensayaron cuatro estrategias: un testigo fertilizado mediante incorporación al suelo de estiércol peletizado (T), y tres tratamientos consistentes en aportes adicionales de nitrógeno: +15 kg N/ha en primavera por fertirrigación (R); +15 kg N/ha en envero mediante pulverización foliar (F); +30 kg N/ha aplicados por fertirrigación y pulverización foliar (R+F). Durante los dos años de estudio se evaluaron la concentración relativa de clorofila en las hojas, el crecimiento vegetativo, los componentes del rendimiento y la composición del mosto. La aplicación adicional de nitrógeno por fertirrigación provocó aumentos en el crecimiento vegetativo y en el NFA del mosto, sin que se viese afectado el rendimiento de cosecha. En cambio, la aplicación adicional de nitrógeno mediante pulverización foliar resultó menos efectiva.

  • English

    An organic fertilization trial was carried out during 2020 and 2021, in a vineyard of the cv. Verdejo, located in the D.O. Rueda, with the aim of optimizing the nitrogen nutrition of the vines as well as increasing the concentration of yeast assimilable nitrogen (YAN) in grape must. Four different strategies were tested out: a control fertilized with pelletized manure incorporated into the soil (T), and three other treatments consisting of additional nitrogen inputs: +15 kg N/ha supplemented by spring fertigation (R); +15 kg N/ha by foliar spray (F) at veraison; +30 kg N/ha applied by fertigation and foliar spray (R+F). Relative leaf chlorophyll concentration, vegetative growth, yield components, and must composition were evaluated throughout the two years of study. Additional nitrogen application by fertigation led to increase of both vegetative growth and must YAN concentration, this having no effect on grape yield; whereas additional nitrogen application by foliar spray proved to be less effective.