Resumen de Caracterización de la morfología mamaria y su relación con la producción y composición de la leche en ovejas de pelo
S.A. Campos, A.A. Martínez, O. Salvador, J. Lucas
Con el objetivo de caracterizar la morfología de la glándula mamaria, así como estimar la producciónláctea y su composición en ovinos de pelo para lo cual se utilizaron 40 ovejas encastadascon Katahdin que se encontraban entre la 3-4 semana de lactación. Se evaluaron las característicasmorfológicas de la ubre basados en el proyecto FAO-M4, circunferencia 49,9±5,77cm;profundidad 13,7,9±1,73cm; cisterna 2,4±0,82cm; largo del pezón 3,4±0,76cm; ancho delpezón 1,75±0,33cm; ángulo de inserción del pezón 49,8°±9,45°. De éstas se eligieron al azar14 multíparas para estimar la producción láctea y la composición fisicoquímica de la leche conayuda de un MilkScan® obteniendo lo siguiente y señalando entre paréntesis el valor promediosegún Park en el 2006, para la producción láctea por oveja 1,0 ± 0,43Kg. y respecto ala composición fisicoquímica grasa 11,1±2.76% (7,9%), solidos no grasos 9,0±0,72% (12%),proteína 4,4±0,51% (6,12%). Encontrando una correlación positiva entre la producción de lechey el porcentaje de grasa (r=0,560) con un nivel de significancia de p<0,05. Las característicasmorfológicas de la ubre y la producción láctea están por debajo de razas especializadas enleche, sin embargo, este estudio puede contribuir a establecer criterios con las ovejas de pelo yconfirmar o descartar la opción de estas razas para su uso en la producción láctea.
