Hábitos alimentares e bulimia nervosa em estudantes de nutrição e Letras/Português de uma universidade pública do Brasil

• Autores: Karoline Meireles Sampaio, Camila Nogueira Oliveira, Alessandra Doumid Borges Pretto, Ângela Nunes Moreira
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 16, Nº. 101, 2022, págs. 270-281
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Eating habits and bulimia nervosa among students of the Nutrition and Letters/Portuguese at a public university in Brazil: Eating habits and bulimia nervosa among students of the Nutrition and Letters/Portuguese at a public university in Brazil.
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    Introdução e objetivo: O ingresso na universidade pode ocasionar desequilíbrio emocional em estudantes, podendo gerar impactos negativos no comportamento alimentar e o desenvolvimento de transtornos alimentares, tais como a bulimia nervosa. Em razão disso, este estudo objetivou verificar hábitos alimentares e prevalência de bulimia em universitários dos cursos de Nutrição e de Letras de uma universidade da cidade de Pelotas-RS. Materiais e métodos: Estudo transversal descritivo com 230 universitários dos cursos de Letras/Português e Nutrição da Universidade Federal de Pelotas. Foi utilizado um questionário autoaplicável sobre condições socioeconômicas e consumo alimentar, junto do Teste de Investigação Bulímica de Edimburgo. O peso corporal foi aferido e a altura foi autorreferida, para determinação do estado nutricional. As análises estatísticas foram realizadas no pacote Stata 14.0®, com significância estatística de 5%. Resultados e discussão: 7,39% dos estudantes, todos do sexo feminino, apresentaram escore altamente compatível com bulimia, 33,91% dos estudantes sugeriram padrão alimentar não-usual e 0,43% manifestaram sintomas intensos. Sobre os hábitos alimentares, existiu inadequação da ingestão de legumes cozidos, verduras cruas, frutas, leguminosas e leite e adequação do consumo de alimentos ultraprocessados. Apesar de não haver associação entre os cursos, os resultados encontrados se assemelham a estudos sobre bulimia em estudantes. Conclusão: Verificou-se alta prevalência de provável diagnóstico de bulimia nervosa em universitários, visto que este transtorno alimentar tem consequências psíquicas que afetam a autoestima e a qualidade de vida.

  • English

    Introduction and objective: University admission can cause emotional imbalance in students which can have negative impacts on eating behavior and on the development of eating disorders, such as bulimia nervosa. For this reason, this study aimed to verify eating habits and prevalence of bulimia nervosa in university students of Nutrition and Letters/Portuguese courses at a university in the city of Pelotas-RS. Materials and Methods: Descriptive cross-sectional study with university students from the Letters​​/Portuguese and Nutrition courses at the Federal University of Pelotas. A self-administered questionnaire on socioeconomic conditions, food consumption was used, along with the Bulimic Investigatory Test, Edinburgh. Body weight was measured and height was self-reported to determine nutritional status. Statistical analyzes were performed using the Stata 14.0®, with a 5% statistical significance. Results and discussion: 7.39% of the students, all female, had a score highly compatible with bulimia, 33.91% of the students suggested an unusual eating pattern and 0.43% manifested intense symptoms. Regarding eating habits, there was an inadequate intake of cooked and raw vegetables, fruits, beans and milk and an adequate consumption of ultra-processed foods. Although there is no association between courses, the results found are similar to other studies on bulimia nervosa in students. Conclusion: There was a high prevalence of probable diagnosis of bulimia nervosa in college students, percentages considered to be worrisome, as this eating disorder has psychological consequences that affect the self-esteem and quality of life.