Hábitos e comportamento alimentar em funcionários de um shopping center de Fortaleza-CE

• Autores: Rafaella Sampaio, Francisco Eudes dos Santos, Yngrid Santana Flor
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 16, Nº. 101, 2022, págs. 260-269
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Habits and food behavior in employees of a shopping of Fortaleza-CE
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  • English

    Objective: Analyze the eating habits and behaviors of employees of a shopping mall in Fortaleza-Ceará. Materials and Methods: This is a descriptive, cross-sectional and quantitative study that was carried out in the first half of 2019 with the employees of a mall, through the application of the Questionnaire Health in Good (QSB) and the Dutch Questionnaire on Food Behavior (QHCA). Results: A total of 75 employees from a shopping mall between 27 and 45 years of age participated in the study. Most of the participants were female (82.7%), single and with incomes less than two minimum wages (73.0%) with a 86.7%). It was observed that the majority of participants consumed juices and fruits (69.3%), vegetables and vegetables (56.0%). Regarding the consumption of rice and beans, it was observed that the majority (85.3%) consume adequately. However, a high consumption of fritters and breads (46.7%), sweet (49.3%) and soft drinks (58.7%). Regarding feeding behavior, women differ significantly (p=0.02) from men presenting a low food control capacity. Conclusion: Are differences between men and women regarding the cognitive and motivational aspects involved in eating behavior, with women being more sensitive regarding behavioral issues. In addition, the data allow us to conclude that the scales used are useful tools in studies of food behavior both in the clinical sphere and in the epidemiological sphere.

  • português

    Objetivo: Analisar os hábitos e comportamentos alimentares dos funcionários de um shopping de Fortaleza-Ceará. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, que foi realizado no primeiro semestre de 2019 com os funcionários de um shopping, mediante aplicação do Questionário Saúde na Boa (QSB) e do Questionário Holandês de Comportamento Alimentar (QHCA). Resultados: Participaram do estudo 75 funcionários de um shopping entre 27 e 45 anos, a maioria dos participantes são do sexo feminino (82,7%), solteiras e com renda menor que dois salários-mínimos (73,0%) com nível médio de ensino (86,7%). Observou-se que a maioria dos participantes consome sucos e frutas (69,3%), verduras e vegetais (56,0%). Com relação ao consumo de arroz e feijão observou-se que a maioria (85,3%) consome de forma adequada, entretanto foi observado um elevado consumo de frituras e empanados (46,7%), doces (49,3%) e refrigerantes (58,7%). Quanto ao comportamento alimentar as mulheres diferem significativamente (p=0,02) dos homens apresentando uma baixa capacidade de controle alimentar. Conclusão: Há diferenças entre homens e mulheres quanto aos aspectos cognitivos e motivacionais envolvidos no comportamento alimentar, com as mulheres apresentando uma maior sensibilidade, no tocante às questões comportamentais. Além disso, os dados permitem concluir que as escalas utilizadas constituem ferramentas úteis em estudos de comportamento alimentar tanto na esfera clínica quanto na esfera epidemiológica.