Efecto de la infección por Mycoplasma SPP. En la calidad de la leche de cabra producida en rebaños de áreas endémicas

• C. de la Fe ^[1] ; A. Sánchez ^[1] ; A. Gutiérrez ; A. Contreras ^[1] ; C. Corrales ^[1] ; P. Assunçao ^[2] ; C. Poveda ^[2] ; J. Amores ^[1] ; A. Gómez Martín ^[1] ; J.B. Poveda ^[2]
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
  2. [2] Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

     Gran Canaria, España

     
• Localización: XXXIII Jornadas Científicas y XII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnica y Caprinotenia: Almería, 24-27 de septiembre de 2008 : producción ovina y caprina, nº XXXIII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), 2008, ISBN 978-84-8474-246-3, págs. 442-445
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Milk quality and Mycoplasma SPP. In goat herdsfrom contagious agalactia endemic area
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este estudio ha sido evaluar durante 1 año la influenciade la infección por Mycoplasma spp. sobre la calidad de la leche producida enexplotaciones caprinas situadas en un área considerada endémica de agalaxiacontagiosa. Se recogieron 570 muestras de leche individual y 266 muestras deleche de tanque procedentes de 26 rebaños caprinos de raza majorera de laisla de Lanzarote, tanto para calificar los rebaños en lo referente a la infecciónpor Mycoplasma spp. como para estudiar los porcentajes de grasa, proteínastotales, lactosa y sólidos totales en las muestras de leche de tanque. No sedetectaron brotes clínicos durante el desarrollo de este trabajo. Se realizaron52 aislamientos de Mycoplasma spp. a partir de muestras de 13 rebaños, loscuales se catalogaron como infectados. El análisis estadístico de losparámetros de calidad de la leche estudiados no reveló diferenciassignificativas entre las explotaciones con un estatus sanitario diferente respectoa la presencia de Mycoplasma spp.

  • English

    The main goal of this study was to evaluate possible effect caused bymycoplasmas on the bulk tank milk quality of goat herds placed in contagiousagalactia (CA) endemic areas. A total of 570 individual milk samples and 266bulk tank milk samples were collected from 26 herds in the island of Lanzarote(Spain) over a 1-year period. Infected and non infected herds by Mycoplasmaspp. and the differences among the least square means and standard errors ofthe bulk tank milk components (fat, total protein, lactose, and total solids) of theherds with different mycoplasma status were described. Mycoplasma spp. wasisolated from a total of 52 milk samples from 13 herds but not significativedifferences between the milk quality parameters studied was observed.