Producción de carne ovina y bovina en dos métodos de pastoreo, en el sur de la provincia de Córdoba, Argentina

• A. Ohanian ^[1] ; S. González ^[1] ; G. Degea ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Río Cuarto

     Universidad Nacional de Río Cuarto

     Argentina

     
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    En el campo experimental de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto,se condujo un estudio con el objetivo de evaluar la ganancia de peso de ovinos y bovinos en dos métodos depastoreo. El diseño experimental fue de bloques al azar con dos tratamientos y dos repeticiones. Un total de cincobovinos Aberdeen Angus de 204±26 kg PV y quince ovinos Corriedale 48±13 kg PV conformaron el tratamientomixto y diez bovinos de igual peso, el monoespecífico. El pastoreo sobre una pradera asociada base alfalfa fuerotativo con 7 días de ocupación y 35 días de descanso de las parcelas. Durante 126 días de la temporada primaveraverano 2001-02 se realizaron cuatro registros de peso de la totalidad de los animales.El aumento de peso vivo de bovinos en pastoreo mixto durante el período fue diferente (p<0,05) al debovinos en pastoreo monoespecífico. El aumento de peso en ovinos fue de 174 g animal-1 dia-1. La ganancia de pesopor unidad de superficie no presentó diferencia (p>0,05). Se concluye que el reemplazo de bovinos por ovinos en lasustitución y equivalencia animal del presente estudio no modifica la ganancia de carne por unidad de superficie.

  • English

    In the experimental field of the College of Agronomy and Veterinary, National University of Río Cuarto,an experiment with the objective of assessing the gain of weights in sheep and cattle for meat using two grazingmethods was established. The experimental design was random blocks with two treatments and two repetitions. Fivecattle Aberdeen Angus of 204±26 kg live weight and fifteen sheep Corriedale 48±13 kg live weight conformed themixed treatment, while the mono-specific treatment included ten cattle of equal weight. In an associate pasturebased on alfalfa, a intensive grazing system of 7 days of direct grazing and 35 days of resting was carried out.During 126 days spring-summer 2001-02, four registrations of weight of all animals were taken.During that period, the increase of weight of cattle in the mixed treatment differ (p <0.05) to the monospecifictreatment. The weight gain in sheep was of 174 g animal-1 day-1. However, the weight gain per unit of areawas not significant different (p>0.05) between treatments. Controlling by stocking rate, the substitution of cattle bysheep does not modify the meat gain per unit of area was concluded in the present research.