Parámetros técnicos económicos de explotaciones de ovino lechero de Covap

• M.J. Gil ; M. Sánchez ^[1] ; R. Santos ; J. Gómez ; E. de León
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se ha caracterizado la explotación tipo a partir de 22 ganaderías que explotan razasespecializadas en la producción láctea pertenecientes al grupo de ovino lechero de Covap. Los datosutilizados son reales y se han obtenido mediante encuestas y registros productivos durante el periodo2002-3.El rebaño medio esta constituido por 265 reproductoras, pertenecientes fundamentalmente a las razasLacaune, con 12 rebaños y Assaf con 10 rebaños.La media de producción lechera fue de 219 litros por reproductora presente en la explotación (más laconsumida por los corderos que se crían con lactancia natural) con una calidad del 6.35 % de grasa y 5.07% de proteína.La inversión media necesaria para el inicio de la actividad fue de 108.417.Los ingresos totales medios de65.986,60 € y el conjunto de gastos supuso 52.739,70.La actividad de ovino de leche generó por lo tanto 13.246,90 € de beneficio, sin tener en cuenta loscostes de oportunidad ( mano de obra y remuneración del capital). Si se tienen en cuenta estos gastos elresultado es negativo, lo que se debe probablemente a que son ganaderías de nueva implantación queaún no han conseguido el tamaño adecuado para su rentabilización.

  • English

    The pattern farm has been defined from 22 farms, which operate with dairy milk breeds, andbelong to the dairy ovine group of COVAP. The data used are real and have been obtained throughoutsurveys and productive registers during 2002-03.The pattern farm is formed by 265 reproductive female which belong to the Lacaune breed (a total of 12farms) and to the Assaf (10 farms).The average yield of the pattern farm was 219 litres per reproductive (apart from that consumed by thelambs by breast-feeding), reaching a quality of 6.35% of fat and 5.07% of protein. The average capitalinvestment needed to star off the activity was of 108.417 €. The total incomes raised to 65.986,60€ andthe whole of expenses was 52.739,7€. Therefore, the dairy activity brought a profit of 13.246,90€, nottaking into account the so-called opportunity costs (labor and capital remuneration). If all the costs wereto be taken into account, the result would be negative, which is probably due to the fact that these arefarms of new implantation that haven’t yet reached the appropriate size.