Characterization of Certified Angus Beef steaks from the round, loin, and chuck

• Autores: J. B. Morgan, F. K. Ray, J. L. Nelson, H. G. Dolezal
• Localización: Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 82, Nº. 5, 2004, págs. 1437-1444
• Idioma: inglés
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