Bases que impulsaran la confiabilidad de cámaras frigoríficas del matadero industrial en Jipijapa

• Gutiérrez-Canto, Tomas Gregorio ^[1] ; Tóala-Arcentales, Galvin Antonio ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: Dominio de las Ciencias, ISSN-e 2477-8818, Vol. 6, Nº. 4, 2020 (Ejemplar dedicado a: Octubre-Diciembre), págs. 1185-1200
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los planes que impulsan al cambio, siempre vienen compuestos de la confiabilidad, las cámaras de frio en Jipijapa como en muchas Empresas de Rastro (mataderos) a nivel mundial las industrias buscan a través de sus equipos en área de producción el crecimiento industrial, con la finalidad de evitar pérdidas en materia prima y en el ambiente económico. El diseño del estudio fue descriptivo, el tipo de estudio fue transversal, observacional y prospectivo. La muestra fue censal que incluye un total de 30 empleados. Todos los datos fueron extraídos de los empleados de las cámaras de frio utilizando el instrumento la entrevista, guardando su confidencialidad, el análisis de los datos consistió en la representación descriptiva a través de tablas y gráficos con valores porcentuales de frecuencias absolutas y relativas., elaborando así la información final mediante el procesador de texto Microsoft Word. Los resultados indican que el 70% del personal recomienda cambiar la metodología a fin de mejorar las condiciones de trabajo en el matadero, mejorando así la producción, y evitar altos costos en mantenimientos de los equipos. Se concluye que estudios futuros en la Empresa de Rastro, se fijen en la metodología que llevan a cabo para el mantenimiento de las cámaras de frio y de esta manera optimizar costos y tiempo.