Perfil nutricional de usuários de um restaurante popular

• Autores: Caroline Longhi Darley, Moisés Eduardo Zanete, Annelise Fochesatto, Simone Bonatto
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 15, Nº. 99, 2021 (Ejemplar dedicado a: Suplementar 2), págs. 1486-1494
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional profile of users of a popular restaurant
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• Resumen
  • English

    Introduction: Popular restaurants were created with the aim of offering healthy meals at affordable prices, aiming to reduce individuals in a situation of food insecurity. Objectives: To estimate the nutritional profile of users of the Popular Restaurant in Caxias do Sul-RS. Materials and Methods: cross-sectional study, with a sample of users of both sexes, aged ≤19 years. A questionnaire with demographic, socioeconomic, anthropometric and health information was applied from January to March 2019. Pearson's chi-square test and Mann-Whitney U test were used for statistical analysis. Results: 232 users were interviewed, the majority of whom were men, aged 60 or over and who had studied for up to 8 years. The excess weight in the total sample was 68.1%. When comparing both sexes, statistically significant differences were found in smoking, alcohol consumption and in the prevalence of obesity and risk for CVD. Conclusion: The nutritional profile of users of the popular restaurant (RPOP) was characterized by individuals who do not belong to the labor market and who possibly seek in the restaurant, in addition to a quality meal, social inclusion.

  • português

    Introdução: Os Restaurantes Populares foram criados com o intuito de ofertar refeições saudáveis e com preços acessíveis, visando a redução de indivíduos em situação de insegurança alimentar. Objetivos: Estimar o perfil nutricional dos usuários do Restaurante Popular de Caxias do Sul-RS. Materiais e Métodos: estudo transversal, com uma amostra de usuários de ambos os sexos, com idade ≤19 anos. Aplicou-se um questionário com informações demográficas, socioeconômicas, antropométricas e de saúde, nos meses de janeiro a março de 2019. Na análise estatística foram utilizados o teste do qui- quadrado de Pearson e o teste U de Mann-Whitney. Resultados: Foram entrevistados 232 usuários, sendo a maioria homens, com 60 anos ou mais e que possuíam até 8 anos de estudo. O excesso de peso na amostra total foi de 68,1%. Ao comparar ambos os sexos, foram encontradas diferenças estatisticamente significativas no tabagismo, consumo de bebidas alcoólicas e na prevalência de obesidade e risco para DCV. Conclusão: O perfil nutricional dos usuários do restaurante popular (RPOP) foi caracterizado por indivíduos que não pertencem ao mercado de trabalho e que possivelmente buscam no restaurante, além de uma refeição de qualidade, uma inclusão social.