Resumen de Dieta com baixo teor de carboidrato: um estudo de caso

Marina Werner, Mônica Frighetto

• English

  Introduction: The best composition of the diet in the treatment of obesity is still quite controversial, considering that the ideal composition for weight loss and maintenance is still unknown, and among this search for the best strategy, it has been highlighted as the most popular currently. carbohydrate-restricted diets. More and more, new types of diets and nutritional strategies have been sought to solve these problems caused by obesity and each professional is looking for a nutrition line to base himself on. Materials and Methods: A case study with a qualitative approach, with the nature of applied research, carried out for a month with an individual who was obese and submitted to a diet with 25% of carbohydrates per day. Results: There was a loss of six kg, a 3.5% reduction in fat percentage, four cm in the waist, five cm in the abdominal and four cm in the hips. All biochemical parameters had a considerable improvement, but there was a reduction in total cholesterol, which reduced 26.33%, followed by blood glucose, which obtained a reduction of 21.73%. Triglycerides had a reduction of 21.13%. Conclusion: It becomes more evident that a low-carbohydrate diet is an effective alternative for weight loss, lipid and glycemic profile improvement.

• português

  Introdução: A melhor composição da dieta no tratamento da obesidade é ainda bastante controversa, tendo em vista que a composição ideal para a perda e manutenção de peso é ainda desconhecida, e entre essa busca pela melhor estratégia vem se destacando como as mais populares atualmente as dietas restritas em carboidratos. Cada vez mais se tem buscado novos tipos de dietas e estratégias nutricionais para solucionar esses problemas que a obesidade causa e cada profissional busca uma linha da nutrição para se basear. Objetivo: Investigar se a prescrição de uma dieta com baixo teor de carboidratos possui efeitos sobre o emagrecimento e redução da concentração de lipídeos séricos e glicose em um indivíduo obeso. Materiais e Métodos: Estudo de caso com tipo de abordagem qualitativa, com natureza de pesquisa aplicada, realizado durante um mês com um indivíduo que estava na condição de obesidade submetido a uma dieta com 25% de carboidrato por dia. Resultados: Houve uma perda de seis kg, redução de 3,5% do percentual de gordura, quatro cm de cintura, cinco cm de abdominal e quatro cm de quadril. Todos os parâmetros bioquímicos tiveram uma melhora considerável, mas destaca-se a redução do colesterol total que reduziu 26,33%, seguido da glicemia que obteve redução de 21,73%. Os triglicerídeos tiveram uma redução de 21,13%. Conclusão: Torna-se mais evidente que uma dieta com baixo teor de carboidrato é uma alternativa eficaz para perda de peso, melhora do perfil lipídico e glicêmico.