Effects of a lactoperoxidase¿thiocyanate¿hydrogen peroxide system on Salmonella enteritidis in animal or vegetable foods

• Autores: Shigeru Hayakawa, Satoshi Yamada, Visalsok Touch, Souichi Kaneko
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 93, Nº. 2, 2004, págs. 175-183
• Idioma: inglés
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