Análisis de la cadena productiva del café en el estado de nayarit, México

Edgar Ivan Mariscal Haro; Susana Marceleño Flores; Oyolsi Nájera González

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Análisis de la cadena productiva del café en el estado de nayarit, México

Mariscal Haro, Edgar Ivan ^[1] ; Marceleño Flores, Susana ^[2] ; Nájera González, Oyolsi ^[3]
1. [1] Universidad Autónoma de Nayarit
  
  Universidad Autónoma de Nayarit
  
  México
2. [2] Universidad de Guadalajara
  
  Universidad de Guadalajara
  
  México
3. [3] Universidad Autónoma de Guadalajara
  
  Universidad Autónoma de Guadalajara
  
  México
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Localización: Revista Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Administrativas - FACCEA: FACCEA, ISSN-e 2539-4703, Vol. 9, Nº. 1 2, 2019, págs. 100-112
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Analysis of the coffee productive chain in the state of Nayarit, México
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Resumen
- español
  El estado de Nayarit es uno de los quince estados cafetaleros del país, el cual aporta 2,5%. El objetivo fue analizar la cadena productiva del café, considerando a los agentes, sus relaciones y funciones así como los factores que afectan su competitividad. La metodología propuesta por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL, 2014) a través de talleres de planeación participativa con la asistencia de 135 entre expertos y productores clave de los municipios del estado. La cadena productiva consta de cinco eslabones (producción, transformación, industrialización, comercialización y agentes) y sus principales restricciones es la desorganización de los productores, poca vinculación de las instituciones y los productores, faltan políticas que integren la cadena, plagas y enfermedades del café (roya, broca), cafetos viejos, insuficiente capacitación y poca innovación tecnológica. Es importante impulsar el desarrollo de la cadena mediante establecimiento de alianzas con instituciones de gobierno y sector privado que promuevan las inversiones para producir café de alta calidad y competitivo en el mercado internacional.
- English
  The state of Nayarit is one of the fifteen coffee states in the country, which contributes 2.5%. The objective was to analyze the coffee production chain, considering the agents, their relationships and functions as well as the factors that affect their competitiveness. The methodology proposed by the Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC, 2014) through participatory planning workshops with the assistance of 135 among key experts and producers from the state's municipalities. The productive chain consists of five links (production, transformation, industrialization, commercialization and agents) and its main restrictions are the disorganization of producers, little linkage between institutions and producers, there is a lack of policies that integrate the chain, pests and diseases of coffee (rust, broca), old coffee trees, insufficient training and little technological innovation. It is important to promote the development of the chain by establishing alliances with government institutions and the private sector that promote investments to produce high-quality and competitive coffee in the international market.