El guajolote, ta"jná" en totonaco (Meleagris gallopavo), es cuerpo y sangre en el ritual dancístico de los voladores totonacos de la costa del Golfo y de la sierra. En la región del Golfo el guajolote es un ave íntimamente relacionada con el trueno y, más específicamente, con las tempestades, con los elementos de agua y viento. En la Danza de los Voladores el guajolote representa la víctima sacrificial preferida entre las ofertas que los danzantes hacen a la tierra.
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