Características de productores y plantaciones de café en la zona norte de Chiapas

• Patricia Vázquez-López ^[1] ; José de Jesús Espinoza-Arellano ^[1] ; Apolinar González-Mancilla ^[2] ; Liliana Angélica Guerrero-Ramos ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Coahuila

     Universidad Autónoma de Coahuila

     México

     
  2. [2] Facultad de Agricultura y Zootecnia-Universidad Juárez del Estado de Durango. México
• Localización: Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Nº. Extra 28, 2022, págs. 101-111
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Characteristics of coffee producers and plantations in the northernregionof the state of Chiapas
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• Resumen
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    El café es uno de los productos agrícolas de mayor consumo en el mundo. México cuenta con una superficie plantada de 710 431 ha y un volumen de producción de 953 682 t. A pesar de su importancia se carece en México de estudios regionales sobre las características de productores y plantaciones de café que sirvan de base para la toma de decisiones de política pública. El objetivo de este trabajo fueidentificar las características de productores y plantaciones de café en el municipio de Pantepec, Chiapas. Se aplicó un cuestionario de 76 preguntas divididas en seis bloques: datos del informante, datos de la plantación, mano de obra, financiamientoycomercialización.La muestra estuvo constituida por 61 productores de cinco comunidades del municipio de Pantepec, Chiapas. Los resultados indican que los productores cuentan en promedio con 41 añosy baja escolaridad. Cuentan con una superficie menor a doshectáreas, por lo que los productores tienen que complementar sus ingresos con otras actividades. El 80% produce la variedad criolla con plantaciones renovadas, encontrándose que 34.4% replantaron dos años antes y 97% utilizaron entre 100 y 600 nuevas plantas. El 95% de los productores obtienen rendimientos de entre 0 y 600 kgha-1. El cultivo de café es una actividad que genera arraigo en la población, sin embargo, requiere de opciones que le den valor agregado para generarempleo e ingreso enla región de estudio.

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    Coffee is one of the mostconsumed agricultural products in the world. Mexico has a planted area of 710 431 ha and a production volume of 953 682 t. Despite its importance, in Mexico there is a lack of regional studies on the characteristics of coffee producers and plantations thatserve as a basis for public policy decision-making. The objective of this work was to identify the characteristics of coffee producers and plantations in the municipality of Pantepec, Chiapas. A questionnaire of 76 questions was applied, which was dividedinto six blocks: informant data, plantation data, labor, financing andcommercialization. The sample consisted of 61 producers from five localities of the municipality of Pantepec, Chiapas. The results indicate that producersare on average 41 yearsoldand have low schooling. They have an area of less than two hectares, so the producers have to supplement their income with other activities. Eighty percentproduce the landrace variety with renewed plantations, finding that 34.4% replanted two years earlier and 97% used between 100 and 600 new plants. Ninety-five percent of producers obtain yields between 0 and 600 kg ha-1. Coffee cultivation is an activity that generates roots in the population, however, it requires options that give it added value to generate employment and income in the region of study