Una segunda vida para los residuos de la industria mezcalera

• Autores: Grecia Paniagua Pérez, Yanely Lizeth Sarabia Sereno, Yadira Belmonte Izquierdo
• Localización: Inventio, la génesis de la cultura universitaria en Morelos, ISSN-e 2448-9026, Vol. 17, Nº. 43, 2021
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • A second life for waste from the mezcal industry
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• Resumen
  • español

    Este artículo propone una forma de elaborar un bioplástico a partir de residuos de la producción de mezcal que utiliza agave Angustifolia. Esta industria impacta negativamente en el ambiente por el mal manejo de los residuos de bagazo (122 696 toneladas) y vinaza (14 a 27 millones de litros). El bagazo del agave cuya composición química contiene 43% de celulosa, 19% de hemicelulosa y 15% de lignina, puede ser aprovechado y utilizado como sustrato de microorganismos, sometiéndolo a un tratamiento con otra clase de enzimas, para producir ácido poliláctico. El cual se evaluará para saber si es un biopolímero óptimo para usar en el área médica, desarrollando prótesis u otros materiales clínicos.

  • English

    This article proposes a way to elaborate a bioplastic from mezcal production residues using agave Angustifolia. This industry has a negative impact on the environment due to the poor management of bagasse (122,696 tons) and vinasse (14 to 27 million liters). Agave bagasse, whose chemical composition contains 43% cellulose, 19% hemicellulose, and 15% lignin, can be used as a substrate for microorganisms by subjecting it to treatment with another class of enzymes to produce polylactic acid. This will be evaluated to see if it is an optimal biopolymer for use in the medical area, developing prostheses or other clinical materials.