Resumen de Estudio comparativo del índice de crecimiento y características cualitativas de la leche en el muflón (Ovis amisión musimon) y la oveja(Ovis arles)
Julián Santiago Moreno, Antonio González de Bulnes, M. García López, A. Gómez Brunet, Antonio López Sebastián
En 7 muflonas y 7 ovejas de raza Manchega, se han realizado pesajes con intervalos de 7 días,desde el nacimiento hasta los 70 días de edad, tomándose durante de este periodo muestras de lechede las madres para analizar sus características cualitativas. El objetivo era establecer las diferenciasinterespecíficas del índice de crecimiento en los primeros días de lactación y la posible influencia eneste crecimiento de las características cualitativas de la leche propias de cada especie. Las muflonaspresentan un peso medio al nacimiento de 2.6 kg, frente a los 4,3 kg de las corderas, siendo sucrecimiento relativo inferior en los primeros 28 días. Desde los días 35 hasta el 56, el crecimientorelativo fue superior en las muflonas, disminuyendo en ambos grupos en el día 70 . En lasdeterminaciones realizadas en la leche se destaca una ligera mayor riqueza en la leche de muflona enproteínas, grasas y minerales así como una considerable mayor concentración de hierro. El estudiode las proteínas séricas no mostró diferencias en la leche de ambas especies.
