Stabilité oxydative des vins blancs. L'indice DPPH mesure la résistance des vins à l'oxydatiion

• Autores: Emmanuelle Thomas
• Localización: Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 46, Nº. 473, 2022, págs. 36-37
• Idioma: francés
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