Tecnologías aplicadas em la producción avícola: una revisión sistemática de la literatura

• Renata Lima Zuccherelli de Oliveira ^[1] ; Marcelo Eduardo de Oliveira ^[1] ; Pablo-Alfredo Rituay Trujillo ^[2] ; Jonathan-Alberto Campos Trigoso ^[2] ; Adriano Rogério Bruno Tech ^[1]
  1. [1] Universidade de São Paulo

     Universidade de São Paulo

     Brasil

     
  2. [2] Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendozade Amazonas, Perú
• Localización: RISTI: Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação, ISSN-e 1646-9895, Nº. Extra 39, 2021, págs. 246-256
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Technologies applied in poultry production: a systematic review of the literature
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• Resumen
  • español

    El sector avícola, con importante participación en la industria alimentaria a nivel mundial, presenta un comportamiento positivo en los últimos años, se estima que la producción alcanzará los 128.377 millones de toneladas para el año 2020. La presente investigación se desarrolló con el objetivo de realizar una revisión sistemática de la literatura científica referente a la aplicación de las tecnologías orientadas al bienestar animal para la producción de pollo de carne, publicada en las últimas dos décadas; se revisaron las bases de datos digitales indexadas, CAPES, PubMed, SciELO, Scopus y Google Scholar, en idioma inglés y portugués. Como resultado de la investigación, se encontró que las principales tecnologías aplicadas para resolver los problemas de sistemas de producción, bienestar animal, estrés térmico y sistemas de climatización fueron Red de Sensores Inalámbricos, Internet de las Cosas, Sistema de Detección Múltiple, Sistemas de Ventilación Positiva y Negativa y Protocolo de Telemetría MQTT.

  • English

    The poultry sector, with an important participation in the food industry worldwide, presents a positive behavior in recent years, it is estimated that production will reach 128,377 million tons by 2020. This research was developed with the objective of carrying out a systematic review of the scientific literature on the application of technologies oriented to animal welfare for the production of chicken meat, published in the last two decades; The indexed digital databases, CAPES, PubMed, SciELO, Scopus and Google Scholar, were reviewed in English and Portuguese. As a result of the research, it was found that the main technologies applied to solve the problems of production systems, animal welfare, thermal stress and air conditioning systems were Wireless Sensor Network, Internet of Things, Multiple Detection System, Ventilation Systems Positive and Negative and MQTT Telemetry Protocol.