Influence of grafting on fatty acid profile and some physicochemical properties of watermelon seed and seed oil

• Aydoğan-Coşkun, B. ^[1] ; Ercan, M. ^[2] ; Akbulut, M. ^[1] ; Çoklar, H. ^[1] ; Seymen, M. ^[1] ; Yavuz, D. ^[1] ; Kurtar, E.S. ^[1] ; Yavuz, N. ^[1] ; Süheri, S. ^[1] ; Türkmen, Ö. ^[1]
  1. [1] Selçuk University

     Selçuk University

     Turquía

     
  2. [2] Bingöl University

     Bingöl University

     Turquía

     
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 73, Nº. 3 (July-September), 2022
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Influencia de un injerto en el perfil de ácidos grasos y algunas propiedades fisicoquímicas de la semilla y el aceite de semillas de sandía
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    El objetivo de este estudio fue investigar los efectos del injerto en el perfil de ácidos grasos y algunas propiedades fisicoquímicas de la semilla y el aceite de semillas de sandía. El cultivar ‘Crimson Tide’ se utilizó como vástago, mientras que dos sandías silvestres (Citrullus lanatus var. Citroides (A1 y A2)), una Lagenaria siceraria (A3) y una Cucurbita maxima Duchesne x Cucurbita moschata Duchesne (A4) se utilizaron como portainjertos. El uso de portainjertos influyó significativamente en el perfil de ácidos grasos y los parámetros físicos de semillas y aceites de semillas. La proporción de ácido linoleico más alta se encontró en el aceite de semillas de A1 y A2, el aceite de A3 tuvo la proporción de ácido oleico más alta. Los resultados mostraron que el contenido de aceite y el índice de acidez mejoró y los compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante tanto de la semilla como del aceite se redujeron mediante el injerto. Para obtener un aceite de semillas de sandía rico en ácido linoleico, se pueden utilizar portainjertos silvestres en el cultivo de sandía.

  • English

    This study aimed to investigate the effects of grafting on the fatty acid profile and some physicochemical properties of watermelon seed and seed oil. The ‘Crimson Tide’ cultivar was used as the scion while two wild watermelon (Citrullus lanatus var. citroides (A1 and A2)), one Lagenaria siceraria (A3) and one Cucurbita maxima Duchesne x Cucurbita moschata Duchesne (A4) were used as rootstocks. The use of rootstock significantly influenced the fatty acid profile and the physical parameters of seeds and seed oils. The highest linoleic acid ratio was found in the seed oil from A1 and A2, the oil from A3 had the highest oleic acid ratio. The results showed that the content and acid value in seed oils were improved, and that total phenolic compounds and antioxidant activity of both seed and oil were decreased by grafting. Wild rootstocks can be used in watermelon cultivation to obtain a watermelon seed which is rich in linoleic acid.