Zn, Mn, Cu, Se, Cr: nutrición y suplementación

• Autores: Carmen Rubio Armendáriz, Consuelo Revert Gironés, Sergio Alonso Marrero, Arturo Hardisson de la Torre, Dailos González Weller
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 353, 2004, págs. 37-44
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este artículo se hace una revisión exhaustiva dc una serie dc elementos que son importantes para el funcionamiento del organismo, aunque sus concentraciones en el cuerpo humano no sean excesivamente elevadas. Repasamos y reflejamos aspectos relacionadas con la farmacocinética, con las IDR (Ingestas Dietéticas Recomendadas), así cama las fuentes dietéticas más importantes de cada uno de ellos. También se hace mención a las signas y síntomas relacionados tanto a una ingesta deficiente, como a posibles efectos tóxicos, relacionados con ingestas excesivas.