Dieta alimenticia en la provincia de Caracas en la segunda mitad del siglo XVIII:: problemas y resultados cuantitativos

• Autores: Jaime Torres Sánchez
• Localización: Anuario de estudios americanos, ISSN 0210-5810, Vol. 60, Nº 2, 2003, págs. 493-520
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Dialnet Métricas: 2 Citas
• Resumen

  • En este artículo se presentan los resultados del análisis cuantitativo de un documento inédito elaborado por don Fernando de Lovera, en Caracas, el 22 de octubre de 1752, y de otro atribuido al doctor Agustín Marón, fechado en Caracas en 1775. Se examinan algunos problemas técnicos planteados por los cálculos, se presentan nuevas tablas de valores para el examen metrológico y tablas de consumo de alimentos y de población corregidas.