Resumen de Sostenibilidad económica y ambiental en la gestión logística empresarial

Carlos Miguel Recalde Díaz, Raúl Andrade Merino, Oscar Parada Gutiérrez

• español

  En los últimos años la preocupación por la sostenibilidad económica y ambiental ha pasado de ser minoritaria a extenderse de forma significativa.  Una fuente de mejora indudable es la relacionada con la logística y los nuevos retos que plantea la utilización eficiente de los recursos. La investigación tuvo como objetivo perfeccionar la gestión logística de la Panificadora Pan Van de Riobamba a partir de la consideración de elementos de sostenibilidad económica y ambiental para la toma de decisiones y servicio al cliente. En el trabajo se aplicaron métodos asociados a la gestión de inventarios como es el caso del Método ABC con enfoque multicriterio y la Política Minimáx que contribuyen a la sostenibilidad económica y ambiental de las empresas a partir de la gestión de los inventarios. El estudio reveló la pertinencia teórica y la facti- bilidad práctica de los métodos empleados para la toma de decisiones en la gestión logística.

• English

  In recent years, the concern for economic and environmental sustainability has gone from being minority to significantly expanding. One source of undoubted improvement is related to logistics and the new challenges posed by the efficient use of resources. The objective of the research was to perfect the logistics management of Pan Van de Riobamba Bakery from the consideration of elements of economic and environmental sustainability for decision making and customer service. In the work, methods associated with inventory management were applied, such as the ABC Method with a multicriteria approach and the Minimáx Policy that contribute to the economic and environmental sustainability of companies based on inventory management. The study revealed the theoretical relevance and practical feasibility of the methods used to make decisions in logistics management.