Parâmetros fermentativos e composição química de si- lagens obtidas em fardos encobertos com plástico confeccionadas com diferentes produtos

• Autores: Mercia Ferreira, José Perea, Gustavo Luis Gómez Rodríguez, Antón García, Zulay Niño
• Localización: Revista de Investigación TALENTOS, ISSN-e 2631-2476, Vol. 4, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: Talent Magazine January-June 2017), págs. 59-68
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Fermentative parameters and chemical composition of side layers obtained in plastic brushed sides with different products
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• Resumen
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    Objetivouse avaliar parâmetros fermentativos e a composição química de silagens armazenadas em fardos encobertos com plástico, obtidas por diferentes produtos e conforme a camada do silo (inferior e superior). Os produtos avaliados foram: milho (MSA); milho (99,3%) + uréia (0,7%) + aditivo microbiano (MCA); palha de trigo (40%) + levedura de cerveja (60%), (PSA) e palha de trigo (40,0%) + levedura de cerveja (59,3%) + uréia (0,7%) + aditivo microbiano (PCA). As silagens foram produzidas por empresa co- mercial. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 4 x 2 (Produtos e Camadas), com três repetições. A composição química foi avaliada quando as silagens tinham 90 dias de confeccionadas, correspondendo a Janeiro de 2009. As características sensoriais das silagens, odor, temperatura e textura, evidenciaram que o processo de fermentação ocorreu de maneira normal em todas as silagens testadas. Nas variáveis temperatura e pH no momento da abertura dos silos, observou-se efeito significativo (P < 0,05) apenas os tipos de silagens. A silagem PSA apresentou a menor temperatura (6,67 ºC), sendo diferente das demais (P < 0,05). O maior pH foi observado na silagem PCA (6,22) e o menor na MSA (3,82), sendo esses diferentes entre si. Não foram observados efeitos significativos (P > 0,05) do fator camada e da interação camada x silagem sobre a composição química das silagens avaliadas. No entanto, observou-se efeito sig- nificativo do tipo de produto ensilado na maioria das variáveis, exceto nos ácidos butírico e propiônico (P > 0,05). A presença do aditivo microbiano não alterou os componentes fibrosos das silagens. A silagem con- feccionada com Palha de trigo + levedura de cerveja + uréia + aditivo microbiano apresentou maiores va- lores pH, nitrogênio amoniacal e capacidade tampão e menores valores de ácido lático. Silagens armazenadas em microsilos com elevada compactação é um método eficiente, considerando que as caracte- rísticas sensoriais das silagens são compatíveis com boa conservação do material.

  • English

    The objective of this study was to evaluate fermentation parameters and the chemical composition of silages stored in bales covered with plastic obtained by different products and according to the silo layer (lower and upper). The evaluated products were: corn (MSA); corn (99.3%) + urea (0.7%) + microbial additive (MCA); wheat yeast (40%) + brewer's yeast (60%), and wheat straw (40.0%) + brewer's yeast (59.3%) + urea (0.7%) + microbial additive (PCA). The silages were produced by a commercial company. The design was completely randomized, in a 4 x 2 factorial arrangement (Products and Layers), with three replications. The chemical composition was evaluated when the silages were 90 days old, corresponding to January 2009. Sensory characteristics of the silages, odor, temperature and texture, showed that the fermentation process occurred in a normal way in all the silages tested. In the variables temperature and pH at the time of opening of the silos, a significant effect (P <0.05) was observed only the types of silages. The PSA silage presented the lowest temperature (6.67 ºC), being different from the others (P <0.05). The highest pH was observed in the PCA silage (6.22) and the lowest in the MSA (3.82), these being different from each other. There were no significant effects (P> 0.05) of the layer factor and the interaction layer x silage on the chemical composition of the silages evaluated. However, a significant effect of the ensiled product type was observed in most variables, except for butyric and propionic acids (P> 0.05). The presence of the microbial additive did not alter the fibrous components of the silages. The silage made with wheat straw + brewer's yeast + urea + microbial additive showed higher values ​​of pH, ammoniacal nitrogen and buffer capacity and lower values ​​of lactic acid. Silages stored in microsilicas with high compaction are an efficient method, considering that the sensorial characteristics of the silages are compatible with good conservation of the material.