Zooarqueología histórica en Yucatán, México: el consumo y aprovechamiento de especies europeas domésticas

• Carolina Ramos Novelo ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Yucatán

     Universidad Autónoma de Yucatán

     México

     
• Localización: Archaeobios, ISSN-e 1996-5214, Nº. 16, 2022
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Cuando hablamos en Arqueozoología de la zona conocida como área maya, inmediatamente nos remitimos a la época prehispánica y dejamos a un lado el período de conquista, el colonial y postcolonial. Estos períodos, sin lugar a duda son igualmente importantes para las investigaciones zooarqueológicas ya que permiten profundizar en las relaciones humano-fauna durante una etapa socialmente cambiante en cuanto a la economía y hábitos de consumo. Por ello, durante este trabajo, nos daremos a la tarea de definir y explicar cuáles son los parámetros de la zooarqueología histórica, en particular en Yucatán, así como los aportes de esta por medio del estudio de los restos arqueológicos de fauna recuperados en localidades que se ubican en el centro histórico de la ciudad de Mérida, el pueblo de Izamal y la hacienda San Pedro Cholul. Este trabajo representa una de las escasas investigaciones arqueofaunísticas enfocadas en dichas temporalidades que resalta la importancia del aprovechamiento de las especies domésticas europeas introducidas en el área maya.

  • English

    Archaeozoology in the Maya area is usually referred to the pre-Hispanic period leaving aside the conquest, colonial and post-colonial periods. These periods are undoubtedly equally important for zooarchaeological research, as they allow us to delve deeper into human-fauna relations during a socially changing period in terms of economy and consumption habits. Therefore, in this paper, we will define and explain the parameters of historical zooarchaeology, particularly in Yucatán, as well as its contributions through the study of the archaeological remains of fauna recovered in localities from the Historical Center of Mérida city, the town of Izamal and hacienda San Pedro Cholul. This work represents one of the few archaeofaunistic investigations focused on these temporalities that highlights the importance of the use of European domestic species introduced in the Maya area.