Plantas alimentícias não convencionais (pancs) na dieta humana: Um estudo de revisão

• Autores: Arthur Vilella Nunes Machado Tavares, Mariana Álvares Almeida Albuquerque, Rafaella de Andrade Silva Cavalcanti
• Localización: Saúde-UNG, ISSN-e 1982-3282, Vol. 16, Nº. 2, 2022, págs. 42-56
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Plantas alimentarias no convencionales (panc) en la dieta humana: Un estudio de revisión
  • Unconventional food plants (pancs) in the human diet: A review study
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  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Las PANCs (Plantas de alimento no convencionables) son plantas de alto valor nutricional, que crescen en la naturaleza de forma espontánea, sin necesidad de cultivo. Estas especies, por no haber sido cultivadas por la industria alimentaria, terminan siendo conocidas solamente por poblaciones tradicionales, y son parte de sus culturas. Las PANCs, de los cuales podemos citar Moringa (Moringa oleifera), Ora-pro-nóbis (Pereskia spp.) Caruru (Amaranthus spp.) entre otras, además de seren nutritivas, tienen compuestos bioactivos e fitoquímicos, asegurando a ellas características funcionales. Este trabajo tuve por objetivo investigar los beneficios de la introducción de estas plantas en la alimentación humana, a través de la revisión literaria, basado en artículos publicados con tesis sobre datos de salud. Los resultados indican que la inserción de las PANCs en la dieta cotidiana puede ayudar a combatir la inseguridad alimentaria y nutricional, principalmente en la población de bajo ingreso, además de ayudar a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles (DCNT) por tener un alto contenido de substancias antioxidantes como flavonóides, antocianinas, saponinas, carotenoides, tocoferoles, ω-3, ω-6, ω9. Aunque se necesitan más estudios en la área, las PANCs han demonstrado ser una opción prometedora y segura para consumo humano, mejorando su ingesta nutricional, aunque si contienen en pequeñas cantidades, compuestos antinutricionais.

  • English

    The PANCs (Unconventional Food Plants) are vegetables with high nutritional value, that grow spontaneously in the nature, without the need of being seeded. Most of those plants are known only to traditional communities, for they are not cultivated by the food industry. The Unconventional Food Plants, which we can cite Moringa (Moringa oleifera), Ora-pro-nobis (Pereskia spp.), Caruru (Amaranthus spp.) among others. These plants, are not only nutritionally rich, but they are also rich in bioactive compounds and phytochemicals which give them medicinal properties. In this study we searched about the benefit of introducing these plants in human diet, based on the review of preview studies published on health databases. The results show that the insertion of Unconventional Food Plants in day-to-day diet can help in chronical diseases prevention, for those plants contain high level of antioxidant substances such as flavonoids, anthocyanins, saponins, carotenoids and tocopherols, ω-3, ω-6, ω9. Despite more studies are necessary about Unconventional Food Plants, these vegetables have shown a safe and promising option for human consumption, improving its nutritional quality even though these contain small amounts of antinutritional compounds.

  • português

    Introdução: As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são plantas de alto valor nutricional, que crescem na natureza de forma espontânea, sem necessidade de cultivo. As PANCs podem auxiliar no combate à insegurança alimentar e nutricional. As PANCs, além de ricas nutricionalmente, possuem compostos bioativos e fitoquímicos, conferindo características funcionais. Objetivo: Analisar os benefícios da introdução destas plantas na alimentação humana. Método: Trata-se de uma revisão literária, com base em artigos publicados em bases de dados de saúde. Resultados: A inserção das PANCs na dieta cotidiana pode ser uma alternativa eficiente para assegurar a SAN, além auxiliar a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) por conterem um alto teor de substâncias antioxidantes como flavonóides, antocianinas, tocoferóis, -3, -6, 9. Conclusão: Apesar de serem necessários mais estudos sobre a área, as PANCs se mostram como uma opção promissora e segura para o consumo humano, melhorando o seu aporte nutricional, ainda que contenham em pequenas quantidades, compostos antinutricionais.