Trabajo de cuidado y ruralidad en la caficultura caldense: el caso de las “alimentadoras”

• Autores: Pablo Andrés Arango Giraldo
• Localización: QUANTICA, ISSN-e 2954-5838, Vol. 2, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Julio - Diciembre), págs. 13-13
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Care work and rurality in the coffee farms of Caldas (Colombia). the case of the rural women cooks
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• Resumen
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    La presente ponencia recoge los resultados de investigación sobre la labor que realizan las mujeres rurales “alimentadoras”, en fincas y haciendas cafeteras de la zona rural de tres municipios pertenecientes a la subregión centro sur de Caldas (Colombia). El propósito de la investigación se encamina hacia la comprensión de las situaciones de invisibilidad laboral que rodea la actividad de preparación y suministro de comidas para jornaleros cafeteros. La metodología mixta de trabajo, centrada en narrativas, revelaron las condiciones de segregación por aspectos de género, inequidad en acceso y uso de recursos, precariedad salarial para las alimentadoras, demostrando como su trabajo se configura en un asunto esencial de para el cuidado, la producción y mantenimiento de fuerza de trabajo, las relaciones sociales, y la productividad de las empresas cafeteras.

  • English

    This presentation, show the results of the research about the work of rural women that cook meals on farms and coffee plantations in the rural area of three municipalities belonging to the south-central region of Caldas (Colombia). The purpose of this research is the understanding of the situations of labor invisibility that surrounds the activity of preparing and supplying meals in the context of rural coffee work. The work methodology and the way in which the data is constructed and analyzed, mainly focused on narratives derived from the life stories of the participants, reveal the conditions of gender segregation, inequity in access and use of resources, and wage inequality in terms of economic remuneration, but also how this work is configured as an essential issue for production and maintenance of the labor force, social relations, and productivity of coffee companies.