De l'intérêt de connaitre le fonctionnement du consortium microbiologique de sa cave pour mieux gérer les risques de contamination par brettanomyces

• Autores: Vincent Renouf, Laetitia Etourneau, Paul Le Montagner
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 311, 2022, págs. 36-45
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)