Propuesta transdisciplinaria para abordar el estudio del chile (Capsicum spp.) en México desde las ciencias antropológicas

• Eduardo Ponce Alonso ^[1] ; Araceli Aguilar Meléndez ^[1] ; María Antonia Aguilar Pérez ^[1] ; Ayulia Starenka Güemes Báez ^[1] ; Cristina María Millán Vásquez ^[1] ; Violeta Vázquez Campa ^[1]
  1. [1] Universidad Veracruzana

     Universidad Veracruzana

     México

     
• Localización: Antrópica: Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2448-5241, Vol. 8, Nº. 16, 2022, págs. 139-155
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Transdisciplinary proposal to approach the study of chiles (Capsicum spp.) in Mexico from the anthropological sciences
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    El presente documento busca evidenciar el vacío que se ha presentado en la reflexión antropológica al respecto del chile (Capsicum annuum). La dieta mesoamericana se ha caracterizado como uno de los principales componentes de identificación territorial, sin embargo, de los cuatro ingredientes que la integran, el maíz ha sido para la academia el mayor protagonista. Las siguientes líneas muestran los alcances y los retos de abordar al chile como elemento cultural lo cual resalta la necesidad de construir una propuesta transdiciplinaria que ponga de manifiesto un campo intelectual en donde puedan confluir varias voces y no un campo disciplinar con derecho de exclusividad.

  • English

    This paper seeks to highlight the gap that has been presented on the anthropological reflections regarding chiles (Capsicum spp.). The Mesoamerican diet has been characterized as one of the main components of territorial identification, however, of the four ingredients that the Mexican diet is based of, maize is the main protagonist. The following lines show the scope and challenges of addressing chile as a cultural element, which demonstrates the need to construct a transdisciplinary proposal that displays an intellectual field where several voices are able to converge and not an individual disciplinary field with exclusive rights to be able to study chiles.